รวม 6 เมนูไข่แคลอรี่ต่ำ สำหรับคนลดน้ำหนัก วันนี้เราจะมาเอาใจสาว ๆ ที่กำลังลดน้ำหนักกันหน่อยค่ะ สำหรับสาว ๆ คนไหนที่อยากลดน้ำหนักบอกเลยว่า ไม่จำเป็นต้องอดอาหารให้เหนื่อยกันแล้ว เพียงแค่รู้จักเลือกทานอาหารที่มีแคลอรีต่ำ ซึ่งเมนูไข่ก็เป็นเมนูอันดับต้น ๆ
ที่สาว ๆ หลายคนเลือกที่จะนำมาเป็นตัวช่วยในลดน้ำหนักกันใช่ไหมละคะ สำหรับสาว ๆ คนไหนที่เบื่อเมนูอาหารแบบเดิม ๆ อย่างไข่ต้ม ไข่ตุ๋น วันนี้เราได้มีเมนูไข่แคลอรี่ต่ำนำมาฝากกันถึง 6 เมนูด้วยกัน จะมีเมนูอะไรกันบ้าง? ตามไปดูกันเลยดีกว่าค่ะ
รวม 6 เมนูไข่แคลอรี่ต่ำ สำหรับคนลดน้ำหนัก

1. พิซซ่าไข่ขาว
ส่วนผสม พิซซ่าไข่
- ไข่ขาว 3 ฟอง
- เห็ดหั่นบาง
- แครอต (หั่นเส้น)
- ข้าวไรซ์เบอร์รี หรือข้าวกล้องหุงสุก 100 กรัม หรือ 1 ทัพพี
- น้ำปลา
- น้ำมันมะกอก
- พริกขี้หนู (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)
- มะเขือเทศราชินี
วิธีทำพิซซ่าไข่
1. นำไข่ขาวใส่ชาม ใส่แครอต และข้าวลงไป แบ่งเห็ดใส่บางส่วน ปรุงรสด้วยน้ำปลานิดหน่อย
2. ตั้งกระทะเทน้ำมันมะกอกลงไปพอเคลือบ รอให้ร้อน เทส่วนผสมไข่ทั้งหมดลงไป รอจนไข่เริ่มสุก โรยเห็ดส่วนที่แบ่งไว้ ตามด้วยมะเขือเทศสไลซ์ ตกแต่งให้สวยงาม รอจนข้างล่างเริ่มเซตตัวแล้วพลิกกลับด้าน เทคนิคการพลิกให้ยังคงเป็นแผ่นควรหาจานสังกะสีขนาดเท่า ๆ กับกระทะมาครอบไว้แล้วค่อยกลับด้าน ไข่จะยังคงรูปอยู่ไม่แตกค่ะ

2. พล่าไข่เจียว
ส่วนผสม พล่าไข่เจียว
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- หอมแดงซอย 40 กรัม
- ตะไคร้ซอยบาง ๆ 1 ต้น
- ใบมะกรูดซอย 1 ใบ
- พริกขี้หนูแดงซอย (เผ็ดตามชอบ)
- ต้นหอมและผักชีซอยรวมกัน 1 ช้อนโต๊ะ
- ใบสะระแหน่ 5 กรัม
- น้ำพริกเผาต้มยำ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 2+1/2 ช้อนชา
- น้ำมะนาว 1+1/2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช (สำหรับทอดไข่)
วิธีทำพล่าไข่เจียว
1. ตอกไข่ไก่ใส่ชามตีให้เข้ากัน นำน้ำมันพืชใส่กระทะตั้งไฟให้ร้อน นำไข่ลงเจียวให้ผิวทั้งสองด้านเหลืองกรอบ จากนั้นนำขึ้นมาตัดให้เป็นชิ้นสี่เหลี่ยมพอดีคำพักรอไว้
2. ผสมน้ำพริกเผาต้มยำกับน้ำปลา น้ำตาลทราย และน้ำมะนาว คนให้เข้ากันดี ต่อมาจึงใส่ไข่เจียว หอมแดง ตะไคร้ ใบมะกรูด พริกขี้หนู ต้นหอม และผักชีซอย ลงไปคลุกเคล้าเบา ๆ แค่พอเข้ากัน ตักใส่จานแล้วโรยด้วยใบสะระแหน่เพียงเท่านี้ก็อิ่มอร่อยกันได้แล้วล่ะค่ะ

3. ต้มซุปไข่น้ำ
ส่วนผสม ต้มซุปไข่น้ำ
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- ต้นหอมหั่นท่อน 10 กรัม
- น้ำสต๊อกผักหรือน้ำเปล่า 1+1/2 ถ้วย
- น้ำปลา 1/2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันถั่วเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทย 1/4 ช้อนชา
วิธีทำต้มซุปไข่น้ำ
1. ตอกไข่ไก่ใส่ชามตีให้เข้ากัน นำน้ำมันถั่วเหลืองใส่กระทะกลิ้งให้ทั่วกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน พอกระทะร้อนให้ใส่ไข่ลงทอดให้เหลืองทั้งสองด้าน จากนั้นใช้ตะหลิวยีไข่ออกเป็นชิ้นพอคำ
2. ใส่น้ำสต๊อกหรือน้ำเปล่าลงไป พอเดือดให้ปรุงรสด้วยน้ำปลา และพริกไทย สุดท้ายใส่ต้นหอมลงไปคนให้เข้ากันแล้วยกลงจากเตาเป็นอันเสร็จเรียบร้อย พร้อมเสิร์ฟกันแล้วค่ะ

4. โจ๊กไข่ขาว
ส่วนผสม โจ๊กไข่ขาว
- ไข่ขาวสำเร็จรูป (จะซื้อไข่ไก่เป็นแพ็กแล้วมาแยกไข่ขาวเองก็ได้ไม่ว่ากัน)
- เครื่องเคียง ได้แก่ ผักต้ม, ทอดมันเจ, แซลมอนรมควัน
- เครื่องปรุงรสตามชอบ เช่น ซีอิ๊วขาว, ซอสแม็กกี้
- น้ำร้อน
วิธีทำโจ๊กไข่ขาว
1. ต้มผักและผัดเครื่องเคียงตามใจชอบ พักไว้
2. เทไข่ขาวลงในชามแล้วเติมน้ำร้อนลงไป (อัตราส่วนของไข่ขาวต้องมากกว่าน้ำร้อนประมาณครึ่งหนึ่ง) คนให้เข้ากัน ก่อนนำเข้าไมโครเวฟแนะนำให้ปิดภาชนะด้วยพลาสติกถนอมอาหาร (เพื่อป้องกันไม่ให้ไข่ขาวแตกกระจายเวลานำเข้าไมโครเวฟจนร้อนเกินไป) ซึ่งระหว่างนี้ต้องคอยสังเกตดูเนื้อของโจ๊กเรื่อย ๆ (ประมาณทุก ๆ 2 นาที)
3. พอได้เนื้อโจ๊กที่ต้องการก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อย เติมเครื่องเคียงและปรุงรสได้ตามชอบได้เลยค่ะ

5. ผักรวมมิตรห่อไข่
ส่วนผสม ผักรวมมิตรห่อไข่ (จำนวน 3 ชิ้น)
- ไข่ 2 ฟอง
- น้ำสะอาด 30 มิลลิลิตร
- เกลือ 1/4 ช้อนชา
- ผักกรีนโอ๊ค 3-5 ใบ
- แครอตขูดเส้น 1/2 ลูก
- แตงร้านหั่นแท่ง 3-5 ชิ้น
- ซอสพริกศรีราชา 1 ช้อนโต๊ะ
- มายองเนส 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันมะกอก 1/4 ช้อนชา (สำหรับทากระทะ)
อุปกรณ์
- กระชอนกรอง 1 อัน
- กระทะทรงสี่เหลี่ยมผืนผ้า 1 ใบ
- ไม้จิ้มฟัน (สำหรับแซะไข่ออกจากกระทะ)
วิธีทำผักรวมมิตรห่อไข่
1. ทำไข่แผ่นสำหรับห่อ โดยตอกไข่ใส่ถ้วย เติมน้ำเปล่าสะอาด ปรุงรสด้วยเกลือ คนให้เข้ากัน นำไปกรอง 1 ครั้ง
2. ตั้งกระทะให้ร้อนใส่น้ำมันมะกอก ใช้กระดาษเช็ดน้ำมันพอทั่ว เอามืออังกระทะ (มีไอร้อนขึ้นมาถือว่าพร้อมใช้แล้ว) เทไข่ 30 มิลลิลิตร (ตวงให้เท่ากันด้วยนะ) กลอกไข่ตามทรงของกระทะจนสุก สังเกตความสุกจากไข่สีส้มใส ๆ กลายเป็นไข่สีเหลืองขุ่น พักให้เย็นก่อนแล้วนำมาห่อผักรวมมิตรได้
3. นำแผ่นไข่ 1 แผ่นวางบนเขียง วางผักกรีนโอ๊คไว้ด้านล่างสุด ทับด้วยแตงล้านและแครอตขูด ม้วนแบบตรงไปจนทับไส้ก่อน จากนั้นค่อยม้วนเฉียง 45 องศา ลักษณะเหมือนทรงกรวย ทำแบบเดิมอีก 2 แผ่น
คำเตือนจากใจ : แผ่นไข่สูตรนี้ไม่หนามาก ค่อย ๆ ม้วนนะ ไม่กดแรง ๆ ไม่เช่นนั้นแผ่นไข่อาจแตกได้
4. ล้างมือเตรียมไว้ จัดใส่ถ้วย จิ้มกับซอสพริกหรือมายองเนส หรือจะผสมทั้งสองอย่างก็เริด แบ่งกินกับเพื่อนก็ได้ สาว ๆ คนไหนกลัวอ้วน จิ้มเฉพาะซอสพริกพอนะคะ

6. คัพเค้กไข่และผัก
ส่วนผสม คัพเค้กไข่และผัก (สำหรับ 6 ถ้วย)
- ไข่ไก่ 4 ฟอง
- แครอตหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลวกสุก 6 ช้อนโต๊ะ
- เนื้อมะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 6 ช้อนโต๊ะ
- หอมหัวใหญ่หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1/2 ถ้วย
- ผักโขมอ่อน 1 ถ้วย
- ชีสพาร์มีซานขูด 1/4 ถ้วย
- เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
- พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
- ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนชา
- น้ำซุป 1 ถ้วย
วิธีทำคัพเค้กไข่และผัก
1. ตีไข่กับน้ำซุปเข้าด้วยกัน ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และซีอิ๊วขาว ตีให้เข้ากันทั่ว
2. ใส่ผักโขม แครอต หอมหัวใหญ่ และมะเขือเทศลงในพิมพ์อย่างละเล็กน้อย
3. เทส่วนผสมไข่ใส่ โรยชีสพาร์มีซานชีส นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ประมาณ 15-20 นาทีหรือจนสุก เพียงแค่นี้ก็เป็นอันว่าเสร็จเรียบร้อย พร้อมเสิร์ฟกันแล้วค่ะ
เป็นอย่างไรกันบ้างคะ กับเมนูไข่แคลอรี่ต่ำทั้ง 6 เมนูที่เราได้นำมาฝากกันในวันนี้ รับรองได้เลยว่าทุกเมนูไข่ที่เรารวบรวมมาฝากกันนั้น ล้วนเป็นเมนูไข่ที่มีไขมันต่ำเว่อร์ ๆ แถมยังมีประโยชน์มากมายอีกด้วย แต่อย่างไรก็ดี การลดน้ำหนักที่ดีควรควบคู่ไปกับการออกกำลังกายและการพักผ่อนที่เพียงพอ เพื่อเป็นการลดน้ำหนักอย่างปลอดภัย และยังได้สุขภาพที่ดีตามมาอีกด้วยนะคะ!
อ่านบทความเพิ่มเติม ได้ที่ : Nothing Found , soccer90minute