รวม 6 เมนูไข่แคลอรี่ต่ำ สำหรับคนลดน้ำหนัก

รวม 6 เมนูไข่แคลอรี่ต่ำ สำหรับคนลดน้ำหนัก วันนี้เราจะมาเอาใจสาว ๆ ที่กำลังลดน้ำหนักกันหน่อยค่ะ สำหรับสาว ๆ คนไหนที่อยากลดน้ำหนักบอกเลยว่า ไม่จำเป็นต้องอดอาหารให้เหนื่อยกันแล้ว เพียงแค่รู้จักเลือกทานอาหารที่มีแคลอรีต่ำ ซึ่งเมนูไข่ก็เป็นเมนูอันดับต้น ๆ

ที่สาว ๆ หลายคนเลือกที่จะนำมาเป็นตัวช่วยในลดน้ำหนักกันใช่ไหมละคะ สำหรับสาว ๆ คนไหนที่เบื่อเมนูอาหารแบบเดิม ๆ อย่างไข่ต้ม ไข่ตุ๋น วันนี้เราได้มีเมนูไข่แคลอรี่ต่ำนำมาฝากกันถึง 6 เมนูด้วยกัน จะมีเมนูอะไรกันบ้าง? ตามไปดูกันเลยดีกว่าค่ะ

รวม 6 เมนูไข่แคลอรี่ต่ำ สำหรับคนลดน้ำหนัก

1. พิซซ่าไข่ขาว

            ส่วนผสม พิซซ่าไข่

• ไข่ขาว 3 ฟอง
• เห็ดหั่นบาง
• แครอต (หั่นเส้น)
• ข้าวไรซ์เบอร์รี หรือข้าวกล้องหุงสุก 100 กรัม หรือ 1 ทัพพี
• น้ำปลา
• น้ำมันมะกอก
• พริกขี้หนู (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)
• มะเขือเทศราชินี

            วิธีทำพิซซ่าไข่

     1. นำไข่ขาวใส่ชาม ใส่แครอต และข้าวลงไป แบ่งเห็ดใส่บางส่วน ปรุงรสด้วยน้ำปลานิดหน่อย

     2. ตั้งกระทะเทน้ำมันมะกอกลงไปพอเคลือบ รอให้ร้อน เทส่วนผสมไข่ทั้งหมดลงไป รอจนไข่เริ่มสุก โรยเห็ดส่วนที่แบ่งไว้ ตามด้วยมะเขือเทศสไลซ์ ตกแต่งให้สวยงาม รอจนข้างล่างเริ่มเซตตัวแล้วพลิกกลับด้าน เทคนิคการพลิกให้ยังคงเป็นแผ่นควรหาจานสังกะสีขนาดเท่า ๆ กับกระทะมาครอบไว้แล้วค่อยกลับด้าน ไข่จะยังคงรูปอยู่ไม่แตกค่ะ

2. พล่าไข่เจียว

            ส่วนผสม พล่าไข่เจียว

• ไข่ไก่ 2 ฟอง 
• หอมแดงซอย 40 กรัม 
• ตะไคร้ซอยบาง ๆ 1 ต้น 
• ใบมะกรูดซอย 1 ใบ 
• พริกขี้หนูแดงซอย (เผ็ดตามชอบ)
• ต้นหอมและผักชีซอยรวมกัน 1 ช้อนโต๊ะ 
• ใบสะระแหน่ 5 กรัม 
• น้ำพริกเผาต้มยำ 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ 
• น้ำตาลทราย 2+1/2 ช้อนชา 
• น้ำมะนาว 1+1/2 ช้อนโต๊ะ 
• น้ำมันพืช (สำหรับทอดไข่)

            วิธีทำพล่าไข่เจียว

     1. ตอกไข่ไก่ใส่ชามตีให้เข้ากัน นำน้ำมันพืชใส่กระทะตั้งไฟให้ร้อน นำไข่ลงเจียวให้ผิวทั้งสองด้านเหลืองกรอบ จากนั้นนำขึ้นมาตัดให้เป็นชิ้นสี่เหลี่ยมพอดีคำพักรอไว้

     2. ผสมน้ำพริกเผาต้มยำกับน้ำปลา น้ำตาลทราย และน้ำมะนาว คนให้เข้ากันดี ต่อมาจึงใส่ไข่เจียว หอมแดง ตะไคร้ ใบมะกรูด พริกขี้หนู ต้นหอม และผักชีซอย ลงไปคลุกเคล้าเบา ๆ แค่พอเข้ากัน ตักใส่จานแล้วโรยด้วยใบสะระแหน่เพียงเท่านี้ก็อิ่มอร่อยกันได้แล้วล่ะค่ะ

3. ต้มซุปไข่น้ำ

            ส่วนผสม ต้มซุปไข่น้ำ

• ไข่ไก่ 2 ฟอง 
• ต้นหอมหั่นท่อน 10 กรัม 
• น้ำสต๊อกผักหรือน้ำเปล่า 1+1/2 ถ้วย
• น้ำปลา 1/2 ช้อนโต๊ะ 
• น้ำมันถั่วเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทย 1/4 ช้อนชา

            วิธีทำต้มซุปไข่น้ำ

     1. ตอกไข่ไก่ใส่ชามตีให้เข้ากัน นำน้ำมันถั่วเหลืองใส่กระทะกลิ้งให้ทั่วกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน พอกระทะร้อนให้ใส่ไข่ลงทอดให้เหลืองทั้งสองด้าน จากนั้นใช้ตะหลิวยีไข่ออกเป็นชิ้นพอคำ

     2. ใส่น้ำสต๊อกหรือน้ำเปล่าลงไป พอเดือดให้ปรุงรสด้วยน้ำปลา และพริกไทย สุดท้ายใส่ต้นหอมลงไปคนให้เข้ากันแล้วยกลงจากเตาเป็นอันเสร็จเรียบร้อย พร้อมเสิร์ฟกันแล้วค่ะ

4. โจ๊กไข่ขาว

            ส่วนผสม โจ๊กไข่ขาว

• ไข่ขาวสำเร็จรูป (จะซื้อไข่ไก่เป็นแพ็กแล้วมาแยกไข่ขาวเองก็ได้ไม่ว่ากัน)
• เครื่องเคียง ได้แก่ ผักต้ม, ทอดมันเจ, แซลมอนรมควัน
• เครื่องปรุงรสตามชอบ เช่น ซีอิ๊วขาว, ซอสแม็กกี้ 
• น้ำร้อน

            วิธีทำโจ๊กไข่ขาว

     1. ต้มผักและผัดเครื่องเคียงตามใจชอบ พักไว้

     2. เทไข่ขาวลงในชามแล้วเติมน้ำร้อนลงไป (อัตราส่วนของไข่ขาวต้องมากกว่าน้ำร้อนประมาณครึ่งหนึ่ง) คนให้เข้ากัน ก่อนนำเข้าไมโครเวฟแนะนำให้ปิดภาชนะด้วยพลาสติกถนอมอาหาร (เพื่อป้องกันไม่ให้ไข่ขาวแตกกระจายเวลานำเข้าไมโครเวฟจนร้อนเกินไป) ซึ่งระหว่างนี้ต้องคอยสังเกตดูเนื้อของโจ๊กเรื่อย ๆ (ประมาณทุก ๆ 2 นาที)

     3. พอได้เนื้อโจ๊กที่ต้องการก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อย เติมเครื่องเคียงและปรุงรสได้ตามชอบได้เลยค่ะ

5. ผักรวมมิตรห่อไข่

            ส่วนผสม ผักรวมมิตรห่อไข่ (จำนวน 3 ชิ้น)

• ไข่ 2 ฟอง
• น้ำสะอาด 30 มิลลิลิตร
• เกลือ 1/4 ช้อนชา
• ผักกรีนโอ๊ค 3-5 ใบ
• แครอตขูดเส้น 1/2 ลูก
• แตงร้านหั่นแท่ง 3-5 ชิ้น
• ซอสพริกศรีราชา 1 ช้อนโต๊ะ
• มายองเนส 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันมะกอก 1/4 ช้อนชา (สำหรับทากระทะ)

            อุปกรณ์

• กระชอนกรอง 1 อัน
• กระทะทรงสี่เหลี่ยมผืนผ้า 1 ใบ
• ไม้จิ้มฟัน (สำหรับแซะไข่ออกจากกระทะ)

            วิธีทำผักรวมมิตรห่อไข่

     1. ทำไข่แผ่นสำหรับห่อ โดยตอกไข่ใส่ถ้วย เติมน้ำเปล่าสะอาด ปรุงรสด้วยเกลือ คนให้เข้ากัน นำไปกรอง 1 ครั้ง

     2. ตั้งกระทะให้ร้อนใส่น้ำมันมะกอก ใช้กระดาษเช็ดน้ำมันพอทั่ว เอามืออังกระทะ (มีไอร้อนขึ้นมาถือว่าพร้อมใช้แล้ว) เทไข่ 30 มิลลิลิตร (ตวงให้เท่ากันด้วยนะ) กลอกไข่ตามทรงของกระทะจนสุก สังเกตความสุกจากไข่สีส้มใส ๆ กลายเป็นไข่สีเหลืองขุ่น พักให้เย็นก่อนแล้วนำมาห่อผักรวมมิตรได้

     3. นำแผ่นไข่ 1 แผ่นวางบนเขียง วางผักกรีนโอ๊คไว้ด้านล่างสุด ทับด้วยแตงล้านและแครอตขูด ม้วนแบบตรงไปจนทับไส้ก่อน จากนั้นค่อยม้วนเฉียง 45 องศา ลักษณะเหมือนทรงกรวย ทำแบบเดิมอีก 2 แผ่น

คำเตือนจากใจ : แผ่นไข่สูตรนี้ไม่หนามาก ค่อย ๆ ม้วนนะ ไม่กดแรง ๆ ไม่เช่นนั้นแผ่นไข่อาจแตกได้

     4. ล้างมือเตรียมไว้ จัดใส่ถ้วย จิ้มกับซอสพริกหรือมายองเนส หรือจะผสมทั้งสองอย่างก็เริด แบ่งกินกับเพื่อนก็ได้ สาว ๆ คนไหนกลัวอ้วน จิ้มเฉพาะซอสพริกพอนะคะ

6. คัพเค้กไข่และผัก

            ส่วนผสม คัพเค้กไข่และผัก (สำหรับ 6 ถ้วย)

• ไข่ไก่ 4 ฟอง
• แครอตหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลวกสุก 6 ช้อนโต๊ะ
• เนื้อมะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 6 ช้อนโต๊ะ
• หอมหัวใหญ่หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1/2 ถ้วย
• ผักโขมอ่อน 1 ถ้วย
• ชีสพาร์มีซานขูด 1/4 ถ้วย
• เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
• พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
• ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนชา
• น้ำซุป 1 ถ้วย

            วิธีทำคัพเค้กไข่และผัก

     1. ตีไข่กับน้ำซุปเข้าด้วยกัน ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และซีอิ๊วขาว ตีให้เข้ากันทั่ว

     2. ใส่ผักโขม แครอต หอมหัวใหญ่ และมะเขือเทศลงในพิมพ์อย่างละเล็กน้อย

     3. เทส่วนผสมไข่ใส่ โรยชีสพาร์มีซานชีส นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ประมาณ 15-20 นาทีหรือจนสุก เพียงแค่นี้ก็เป็นอันว่าเสร็จเรียบร้อย พร้อมเสิร์ฟกันแล้วค่ะ

            เป็นอย่างไรกันบ้างคะ กับเมนูไข่แคลอรี่ต่ำทั้ง 6 เมนูที่เราได้นำมาฝากกันในวันนี้ รับรองได้เลยว่าทุกเมนูไข่ที่เรารวบรวมมาฝากกันนั้น ล้วนเป็นเมนูไข่ที่มีไขมันต่ำเว่อร์ ๆ แถมยังมีประโยชน์มากมายอีกด้วย แต่อย่างไรก็ดี การลดน้ำหนักที่ดีควรควบคู่ไปกับการออกกำลังกายและการพักผ่อนที่เพียงพอ เพื่อเป็นการลดน้ำหนักอย่างปลอดภัย และยังได้สุขภาพที่ดีตามมาอีกด้วยนะคะ!

อ่านบทความเพิ่มเติม ได้ที่ : Nothing Found , soccer90minute